六堡茶的常识问答

2017-04-16 16:49


1、六堡茶可不可以减肥?
 
答:长期饮用可以减肥,但六堡茶不是药,而是一种食品。但如果要减肥的话就要长期喝,因为饮用六堡茶并不是说今天喝,明天就能减,实际上它是通过利肠道,帮助消化吸收而达到减肥效果。
 
2、老茶婆是什么?
 
答:老茶婆是乡下的讲法,我们平时一般叫粗老茶,平时收购,有粗老茶的标准,基本是当年生的叶,从3月份开始生长,到10月份就基本停止生长,这段时候采下的茶叫做老茶婆。相对而言,老叶比嫩叶好点,但不是树上掉下来的叫老茶婆,而是树叶上的叶,经过加工制成的茶,就叫老茶婆。现在有研究说,老茶婆能够预防糖尿病,对治疗糖尿病相当有好处,因为它富含木糖醇。
 
3、六堡茶如何看新茶和陈茶?
 
答:陈叶一般外观比较黑,泡出来的叶底也比较黑。如果现代工艺的六堡茶泡出来的叶底黄黄绿绿的,不是很好喝的,那种茶叶就新些。
 
4、六堡茶如何分生熟茶?
 
答:六堡茶的生熟茶严格来说,应该叫做传统六堡茶与现代工艺六堡茶。
 
5、如何分辨厂茶和农家茶?它们有些什么鲜明的特点?  
 
答:说到分类,六堡茶应该不是分农家茶或者厂茶,应该叫做传统制法六堡茶和现代工艺的六堡茶两种分法就比较科学。传统工艺六堡茶与现代工艺六堡茶的区别,一共看四个方面,一看外形,现代工艺的比较黑,传统工艺的往往褐的程度带黄褐,不是很黑,但有些陈年时间长的也比较黑,但总有些区别;二看汤色,现代工艺茶它就红、深,传统工艺茶的茶汤比较浅些,当然深浅要相比较而言;三看味道,传统工艺茶味道比较浓,茶味重,现代工艺茶就稍微纯和,味稍微淡点,所以六堡茶有人喜欢传统工艺茶,有人喜欢现代工艺茶,这些就看个人喜好了
 
6、传统工艺的六堡茶的发展会不会因为现代工艺六堡茶的发展而受到阻碍?
 
答:至于六堡茶的发展,有条件现代化生产的当然要搞现代化,因为如果总是保持用手工去揉、手工去制的,我们就落后了。只有在传统工艺基础上,不断创新,在现代化工艺中又保存传统工艺,这样结合起来发展,六堡茶的两条腿才会更加坚强。
 
7、陈年的六堡茶是有槟榔味的,那它为什么会有槟榔味?槟榔味是怎样的?目前市场上许多商家都说自己卖的六堡茶有槟榔味,就想知道如何来辨别真伪?
 
答:这个是六堡茶的特色,六堡茶最大的特色是槟榔香,也只有六堡茶才具槟榔香,这些槟榔香到底是怎么样,具体的很难用语言描述,槟榔本身有点涩,味有点涩,同茶叶一样有点涩。如果你想具体了解这个槟榔香的话呢,你就不妨到药店去买来槟榔,切成片泡水,了解一下,它是一种很平淡又很自然的、微微涩的香味。
 
  六堡茶的槟榔香主要是因为有陈味、陈香,所以它的槟榔香是从陈香中体现、得天独厚和无法复制的,多品尝,这样就能慢慢地感受到六堡茶独具的槟榔香了。
 
8、什么是社前茶?
 
答:是古时称春分前采制的茶叶,春分的意思是指春季中间一天的时间昼夜平分,它是清明的前一个节气,一般在阳历的3月20日或3月21日,现在偶有人称社前茶为“春前茶”,以将其从明前茶中区别出来。社前茶是明前茶中最早萌芽的一批茶叶,当然比明前茶更加稀有了。
 
9、什么是明前茶?
 
答:是指清明节前采制的茶叶,茶树在越冬后第一次萌芽,此时采摘的茶叶茶芽肥硕、茶叶翠绿、营养物质丰厚,富含维生素和氨基酸,茶香浓郁。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,因此明前茶的价格较高。因清明节的前一天为寒食节,古人在寒食节有禁火三日的习俗,所以古时又称明前茶为“火前茶”。
 
10、什么是清明茶?
 
答:清明茶是清明时节采制的茶叶嫩芽,新春的第一出茶。春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;香高味醇,奇特优雅,是一年之中的佳品。
 
11、什么是雨前茶?
 
答:是指清明后谷雨前采制的茶叶,也叫二春茶,谷雨一般在阳历的4月19日~21日(4月20日居多),清明节后气温逐渐升高,芽叶生长速度加快,产量较高,对茶农来说是采茶制茶的大好时节,雨前茶虽不及明前茶那么细嫩饱满,但期间积累的营养物质也较丰富,且较明前茶更加经冲耐泡。
 
12、什么是夏茶,夏茶口感滋味如何:
 
答:有的以时间分:5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶。 由于夏季气温较高,茶树芽叶中多酚类物质积累较多,故夏茶冲泡后喝起来不如春茶鲜爽,而显得比较苦涩。
 
13、什么是霜降茶?
 
答:系霜降节后所采制的茶